Entenbrust mit rohem Gemüse, Teigfladen und süsser Sauce.
Foto: sul
Vermutlich wird der chinesischen Küche im Westen viel unrecht getan: Wir reduzieren sie auf China-Nudeln und Poulet süss-sauer – und auf Restaurants mit durchnummerierten, überlangen Speisekarten.
Gastrokritik Glückskeks, Bern – Knusprige Ente im dunklen Gewölbe
In der Berner Lorraine serviert eine Familie mit chinesischen Wurzeln mehr und weniger bekannte Speisen aus dem Reich der Mitte.